【食材所需】：鹹菜300克、豬腳600克、尖辣椒1把、大蒜5瓣
配料所需：料酒4勺、生抽3勺、老抽2勺、黑胡椒粉半勺、食用鹽1勺
【烹飪過程】：
第一步：首先將買來的鹹菜用刀剁碎，放水裏泡一會，口味比較淡的可以多過幾遍水，撈出控水待用。
第二步：尖辣椒去梗，用清水洗淨後，放到溫水裏浸泡十分鐘。撈出控幹水待用。
第三步：尖辣椒控幹水後，用刀切成小段待用。5瓣大蒜扒皮後用刀切成蒜片待用。第四步：最後就要準備豬腳了。買來的豬腳清洗乾淨，用刀剁成小塊。然後涼水下鍋，倒入2勺料酒，先用大火燒開後轉中火燉煮五分鐘。
第五步：煮好的豬腳塊，用漏勺撈出後，用清水清洗掉豬腳上的雜質，清理乾淨後，就用涼水浸泡五分鐘，最後就控水瀝乾就可以了。
第六步：炒鍋裏倒入2勺食用油，油熱後倒入切好的辣椒段和蒜片，用中小火慢慢炒出香味來。辣椒炒得乾脆點。
第七步：將浸泡的鹹菜，控幹水後就可以倒入鍋裏，然後用中火不斷翻炒三分鐘。然後就可以直接倒入準備好的電壓力鍋裏。
第八步：接着將焯好水的豬腳塊也倒入電壓力鍋裏，攪拌均勻。之後就再向鍋裏倒入2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺食用鹽以及半勺胡椒粉，用筷子將它們攪拌均勻後，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，直接選擇豬蹄筋開始烹飪了。
第九步：直接等壓力鍋工作結束，然後等裏面的壓力排空後再開蓋就好了。
