步驟/方式1
食材：茄子1個，土豆2個，柿子椒1半個，五花肉25克，蔥1茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，醬油1茶匙，油1湯匙。
做法：茄子切成小塊，待用。
步驟/方式2
土豆切塊，待用。
步驟/方式3
切蔥，待用。
步驟/方式4
辣椒切好。
步驟/方式5
肉切小塊。
步驟/方式6
熱鍋冷油先把小肉塊炒變色，之後放蔥炒出香味加入適量胡椒粒。
步驟/方式7
接着把土豆塊放鍋裏炒一會兒。
步驟/方式8
茄子放進去再翻炒一下，放適量鹽。
步驟/方式9
加水開燉，加適量醬油，鍋蓋蓋上。
步驟/方式10
燉差不多20分鐘左右把辣椒放裏面，再蓋蓋兒燉5分左右即可。
步驟/方式11
出鍋裝盤。
步驟/方式1
茄子切條撒點鹽醃一會，土豆切條泡冷水，肉沫加十三香料酒生抽醃一下，蔥薑蒜切好備用。
調料汁：糖一小勺，生抽兩勺，老抽一勺，鹽一小勺，香醋一小勺。
步驟/方式2
茄子擠出水分，撒一層薄薄的澱粉
步驟/方式3
鍋燒熱放油，放入茄子，茄子煎軟盛出
步驟/方式4
放入土豆，煎熟盛出
步驟/方式5
鍋內下蔥薑蒜爆香，放入肉沫炒至變色，下土豆茄子
步驟/方式6
倒入調好的料汁翻炒均勻，最後水澱粉淋一下出鍋
步驟/方式7
裝盤撒小蔥
