排骨火鍋湯底家常做法

先把排骨洗淨去掉血末，然後在鍋中加適量的水、排骨、姜和料酒，用大火煮開，水開之後再次撇去浮沫，撈出排骨，接着將火鍋底料放入鍋中加水燒開，把排骨放入燒開的火鍋中，撒入蔥花和配菜等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。