炒黃芽菜的做法

材料

黃芽菜，肉絲，配料：鹽，糖，生粉

做法

1、將黃芽菜洗淨，瀝乾，用刀切成長段，再豎切成粗條

2、 豬腿肉洗淨，切成絲，用生粉勾芡備用

3、 炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋後加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發白出鍋擱在碗中

4、 鍋中微加點新油，放入黃芽菜，翻炒燒開，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛

5、 再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒。出鍋前加點味精裝入盤.