龍利魚2片
酸菜1小包
蔥薑蒜 大蒜葉適量
郫縣豆瓣醬適量
花椒麪適量
花椒油 香油 辣椒油適量
雞粉 糖 魔廚高湯料適量
步驟 1
酸菜洗乾淨切小段，龍利魚化冰沖洗乾淨後用廚房吸紙吸乾水分，然後切片，用蛋清，鹽，胡椒粉，料酒醃製半小時
步驟 2
酸菜切小段，蒜末，薑末，郫縣豆瓣醬準備好
步驟 3
鍋裏放油煸炒郫縣豆瓣醬，薑末，蒜末，然後倒入酸菜繼續煸炒，放入一碗水，加入魔廚高湯料煮開，稍微滾一下，讓酸菜味道進入湯裏，再加一些花椒油，辣醬油，香油，最後放入魚片，蓋上鍋蓋煮至魚變色並熟透即可出鍋
步驟 4
裝碗，並在表面撒一些花椒碎，辣椒碎，蔥花，蒜末，淋上熱油即可享用！
