晉江牛肉滑的正確做法

食材：牛肉500克 豆芽300克 番茄一個 香菇5朵

調料：調和油適量 鹽適量 白糖適量 雞精適量 胡椒粉適量 水澱粉適量 姜蒜少許 蔥白少許 香油適量

做法

1 將番茄，香菇，蔥白姜蒜切片

2 豬瘦肉都切片，加人適量鹽，糖，雞精，胡椒粉，還有水澱粉（澱粉儘量多一點，因爲澱粉越多，煮好後的肉片纔會更加有那種滑滑嫩嫩的效果）醃製起來備用

3 將鍋子加熱，倒入少許調和油，待油熱以後，放入姜蒜，蔥白煸炒出香味後放入香菇，番茄翻炒一下，加人適量的鹽，雞精和水熬湯

4 待湯熬好後，依次放入豆芽，肉片，大火煮一分鐘，放入少許香油即可起鍋