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芝麻粉好:芝麻粉用開水衝成芝麻糊吃,能較多吸收芝麻的營養。應注意的是,市售的芝麻粉多爲預包裝產品,並非都是100%的芝麻製品,往往摻有黑米粉、糯米粉、小米粉、薏米粉、黃豆粉、玉米粉等,大家要仔細從配料表上閱讀識別。所以,最好在家裏用擀麪杖將炒熟的芝麻粒用力滾壓碾碎,自制芝麻粉。
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