原料
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白蘿蔔 (1.5公斤)
花椒粒 100克
鹽 適量
八角 適量
清水 適量
醬油(紅醬油) 適量
1/將蘿蔔洗淨，颳去根毛，植根，用刀把蘿蔔沿着蘿蔔劃兩刀，然後改刀成長條快，備用。
2/把水放鍋裏燒開，把蘿蔔塊放在鍋裏焯一下，取出放涼。
3/將蘿蔔放進瓦罐裏，放一層蘿蔔撒一次鹽，依次碼好。
4/鍋裏放進水，加進鹽，鹽放得比平時要多一些。醬油，花椒。八角，大火燒開。
5/把熬好的五香鹹菜水倒進瓦罐裏，加蓋密封，約1~2個月，五香蘿蔔鹹菜，就醃好啦
6、美味又好吃的五香白蘿蔔的做法完成開吃了。
