1、將新鮮的蘿蔔放入清水中，洗去外面的沙土，撈出瀝乾水分，削去葉子和鬚根，放在通風處晾半天（這一步是爲了去除多餘的水分）
2、將蘿蔔切成長條狀，然後把蘿蔔條放入盆子中，加入一些食鹽攪拌均勻（鹽多一些沒事，後期出鍋出來的水分會帶走一部分）
3、醃製一天的時間，直到蘿蔔裏的水被醃製出來，變軟爲止（這一步時間一定要充足，只有這樣才讓蘿蔔中水分流出，後期吃到嘴裏才脆）
4、將蘿蔔條撈出，瀝乾水分，然後將蘿蔔條放在蒸屜上，放在通風有陽光的地方曬乾（我們家曬蘿蔔條好幾天才能曬乾）
5、將白芝麻放入鍋中煸炒熟，盛出晾涼，將炒熟的白芝麻放入料理機裏打成碎末（越碎越好）
6、將曬乾的蘿蔔條放入小盆裏，然後加入兩大勺芝麻粉、兩勺五香和少許辣椒粉，用手使勁揉搓蘿蔔條，將所有的材料都掛在蘿蔔條上即可（也可以把蘿蔔切成粒，這樣做出來更有味）
蘿蔔一根洗淨，去頭和尾，切成條備用。
蘿蔔條放入盆中，加入適量鹽醃製，大概四五個小時。
醃好的蘿蔔擠幹水分，放到盤子上擺放整齊，放到有陽光的地方晾曬三四個小時（直到表面沒有水分，用手去折，也沒有水分滲出）。
第三步完成後，收回來，放入盆中，放入適量花椒粉和五香粉使勁揉搓，然後就這樣放在盆中醃上一天，讓蘿蔔充分吸收香料的味道。
