用料：
茄子2-3個，蒜5瓣，生抽1勺，蠔油半勺，黃豆醬半勺，芝麻香油1勺，糖少許，老乾媽1勺（不吃辣的不放）。
步驟：
1、先把茄子洗淨，切去根蒂，切成細長條，也可以切成片，隨自己喜好
2、把蒜洗淨，切成蒜末，蒸茄子多放一些蒜比較好吃，如果能吃辣還可以再放些紅辣椒
3、把黃豆醬、生抽、蠔油、芝麻香油、糖、老乾媽和蒜末都放到一隻碗裏，攪拌均勻調成蒸茄子的醬汁
4、把茄子放到一隻大碗裏，冷水放入蒸鍋，開大火煮至沸騰，鍋上汽後，轉中小火再燜煮幾分鐘，茄子很好熟，煮至軟爛就可以了
5、把攪拌好的醬汁，倒進茄子盤中，攪拌均勻入味，上桌前可以點綴小蔥花或香菜
