1、食材準備
兔肉300克，紅棗50克，雞精適量，鹽適量，胡椒粉適量，薑片少許。
2、方法步驟
⑴將兔肉洗淨斬塊，浸泡1小時，然後焯水
⑵兔肉處理好後放入湯鍋中，加入薑片和適量的清水，大火燒開
⑶轉爲小火煲1小時，然後加入紅棗，煲半小時
⑷最後放入適量的鹽，雞精，胡椒粉即可
一、燉兔肉的做法：
1、 將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用
2、 坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜麪醬，把麪醬炸熟，烹料酒，醬油
3、 把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
