幹香菇炒肉做法

— 食材清單 —

主料:幹香菇200g

輔料:瘦肉200g，生菜莖100g，排骨醬1小勺，生抽適量，花生油、味精、糖各少許，生粉3g，十三香3g

— 烹飪步驟 —

1· 準備好配料

2· 肉用配料拌勻後，加入3g生粉再拌勻。

3· 把幹香菇提前泡發。

4· 熱鍋冷油，倒入瘦肉後煎至稍金黃時，再翻至另一面煎金黃。

5· 然後翻炒3分鐘後盛出。

6· 鍋裏餘留些少汁，倒入香菇翻炒，加入清水與香菇持平，蓋上鍋蓋燜軟。

7· 然後倒入炒熟的瘦肉，再燜5分鐘後，加入生菜莖。

8· 翻炒均勻後，裝盤。