野生幹香菇做法

材 料-

白蘿蔔250克、腐竹50克

黑木耳適量、胡蘿蔔1/2根

幹香菇2-3朵、香菜、薑末

醬油、鹽、蔬果粉適量

做 法-

1、 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡發，洗淨擠幹水分白蘿蔔洗淨切約1.5釐米見方的塊、胡蘿蔔切小塊，腐竹切小塊，木耳撕成小朵，香菇切片。

2、 炒鍋燒熱倒油，油燒熱後放入薑末和香菇片爆香。

3、 加入醬油，炒至香菇片上色後關火。

4、 然後將香菇片和炒香菇的油倒入砂鍋中。

5、 加入適量清水煮滾。

6、 放入所有食材大火煮滾，轉成小火煮約20分鐘，至蘿蔔軟爛。

7、 最後加入蔬果粉調味，再加入適量香菜末提香即可。

野生幹香菇做法

1、鍋中放涼水，將切好洗淨的雞放在水中，慢慢燒開。目的是爲了逼出雞肉中的血水和浮沫。

2、雞肉焯水後撈出備用。

3、將幹香菇先簡單洗一遍，然後泡發。

4、將泡香菇的水留下，沉澱十分鐘，一會燉雞時放入。

5、準備好備料，蔥、姜、蒜、八角、紅辣椒、陳皮、大棗.

6、將焯過水的雞肉放入鍋中，把備料都放進去，加入泡香菇的水。

7、加入三顆冰糖，料酒，醋，胡椒粉少許，開始燉。

8、燉20分鐘左右，將香菇放入，小火繼續燉40分鐘。

9、出鍋前放入鹽、雞精、香油、香菜。