1、將白蘿蔔切成條，加入適量的鹽，均勻的把鹽揉搓在蘿蔔條的表面，醃製10分鐘，會殺出很多水分，10分鐘後，把殺出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。
2、把用鹽醃製過的白蘿蔔條放在清洗並且消毒乾淨的乾淨的容器中，倒入泡椒水，然後再倒入少量的泡椒，拿乾淨的筷子攪拌一下。
3、根據自己的口味，再加入適量的白醋和白糖。因爲每個人的口味都不一樣，所以根據自己的口味邊倒邊嘗即可，調到自己喜歡的味道。用筷子攪拌一下，把調料攪拌均勻。然後蓋上蓋子，密封起來，等待兩天就會非常入味好吃了。
食材：蘿蔔
做法：
1、 準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下曬乾水分。
2、 然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例爲1:2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。
3、 切點大蒜，切點薑絲，盆中倒點辣椒麪，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。
4、 蘿蔔條曬乾後，清洗一下，然後把蒜瓣和薑絲放在蘿蔔條裏面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的湯汁，攪拌裝在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。
