冰凍剝皮怎麼做最好，關鍵根據個人喜好的。第一，冰凍剝皮魚與雪裏紅鹹菜煮最好。第二，冰凍剝皮魚紅燒魚最好。
綠鰭馬面魨是單角魨科、馬面魨屬魚類。體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長12-29釐米。體長爲體高的2.7-3.4倍，爲第二背鰭起點至臀鰭起點間距離的2.9~3.8倍。
需要食材：剝皮魚適量、花椒適量、料酒少許、食鹽適量、生薑一塊、小米辣三個、胡椒粉少許、食用油適量、啤酒半瓶。
製作方法：
1、剝皮魚買來去除魚鰭、頭、邊皮洗淨以後裝入容器中，倒入少許的料酒、撒入花椒、食鹽拌勻後醃製半小時。生薑切絲，小米辣切成小圈。
2、鍋中入油(用不粘鍋最好），開火把油燒至七成熱時，關爲小火，把剝皮魚放入鍋中煎制。
3、把魚煎至兩面焦黃時，加入啤酒，放入薑絲、小米辣圈、胡椒粉小心翻炒均勻，最後大火收汁，出鍋裝盤，即可食用。
