冰凍的大海魚怎麼做好吃

紅燒凍海魚

做法： 

1、凍海魚解凍，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。

2、醃製半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。

3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。

5、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。

6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮，點點紅燒醬油，即可以食用。