1、食材：香菇400g、辣黃豆醬2大勺、豆瓣醬1勺、洋蔥1/4個、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、五香粉適量。
2、香菇洗淨去蒂，蔥薑蒜、洋蔥都切成末。
3、鍋中加多一點的油，放入乾紅辣椒碎小火炒出紅油。
4、加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味。
5、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮。
6、加1勺豆瓣醬煸炒出香氣。
7、加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，並不斷攪拌。
8、待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調味。
9、炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。
