今天我給大家帶來的是芒果醬的簡單做法,喜歡吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
芒果醬的做法
昨天熬了芒果醬和草莓醬,發到羣裏。好多羣友問我果醬怎麼熬,還有人想買,其實很簡單,直接教給大家吧,問的人太多,沒辦法一一回復,就寫篇詳細步驟吧
以芒果醬爲例吧。
原料:芒果 500G 白砂糖(或者冰糖)180g . 新鮮檸檬 半個
步驟:1.將芒果去皮去核切丁。喜歡口感細膩的,可以切得小一些,或者直接用料理機打成芒果泥
2.將糖與芒果拌勻,稍微醃製一下。放入鍋中(最好是不要用鐵鍋,容易氧化,出來的效果不好,而且有一股鐵鏽味),小火熬煮,期間不停的用鏟子翻拌,就跟炒菜一樣,別糊鍋
3.沸騰之後,擠入檸檬汁,繼續小火熬煮
4.熬煮到能掛住鏟子就可以了,或者在旁邊放一碗涼水,把果醬滴入水中,要是不散開,就說明熬煮好了。冷卻以後會更加濃稠
這是我熬草莓醬的時候用的,基本上這種程度就可以了。
5.找一個無水無油的有蓋的玻璃罐,把熬好的芒果醬倒進去,反過來,蓋朝下放置,冷卻以後放在冰箱冷藏就可以了。一週是肯定沒有問題的。
注意事項:熬果醬一定不要放水,不然就真的成稀飯了;要想儲存的時間久,玻璃罐裏就一定要無水無油,並且趁熱倒置,製造一種真空的環境。檸檬汁最好是用新鮮的,具有一定的防腐作用