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用料:羅氏蝦15個、青蔥1根、生抽1匙、料酒1勺、鹽1小勺、蒜瓣3-4瓣、油適量。
1、羅氏蝦剪去蝦鬚,去掉頭上的沙囊,可以用剪刀剪開 頭頂。
2、用小鑷子把沙囊夾出來,不然會把蝦黃沖掉的,再對半開,鋪在烤盤上,烤盤提前鋪好錫紙。
3、大蒜半個,小米辣一個,姜一片,一起剁碎。
4、加入適量的鹽,生抽,料酒,玉米油,拌勻後加到蝦上去,預熱後下火180℃烤15分鐘。
5、取出刷油,上火180℃再烤10分鐘,出爐撒蔥花,裝盤,開吃。
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