人們常說，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，夏吃薑正當時,夏季吃薑的好處也是衆多，不過關於生薑的諸多常識不可不知,只有瞭解生薑的性質和功效,才能取其利,避誤區,達到科學養生的目的。
夏天吃薑有什麼好處
1、開胃健脾、促進食慾
炎熱夏季，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，進而影響食慾。這時，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。
2、防暑降溫、提神醒腦
鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環加快，汗毛孔張開，隨着汗液排泄，帶走體內的餘熱，對於防暑度夏有一定益處。
對一般暑熱表現爲頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。比如我國傳統的防暑中成藥—人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
3、防暈車、止噁心嘔吐
研究證明，生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。
4、殺菌解毒、防腸胃炎
在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
5、治腹痛、吐瀉
盛夏時節氣溫高,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀,適當吃些生薑或喝薑湯,可起到防治作用。注意，一般吃生薑不去皮，但用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
6、促進血行、驅散寒邪
炎炎夏季人們都貪涼，長時間待在辦公室、商場、居室等開着空調的地方，不少人因不適應室內外溫差患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受風寒溼等的侵襲，引發了關節疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服。這就是“空調病”。
姜有助於驅逐機體表皮所受的風邪，而紅糖有活血化淤、調經等養生作用。症狀較重的人可以把薑湯當水喝。由於着涼，引起感冒，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
7、抗氧化、抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
夏季吃薑不可不知的五大祕密
1、吃薑並非多多益善
夏季天熱，人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
2、有些人羣不宜吃薑
凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。
3、切忌吃到爛生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物—黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。所以，有人認爲爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。
如何辨別爛生薑：嫩鮮姜裏外呈鮮黃色，老鮮姜外面呈淡黃色，而裏面呈深黃色。爛生薑則總的來說都是比較暗談一點呈黃棕色和黃灰色，還沒到發黑的地步，如果到哪個地步的話，我相信誰都知道是壞姜。
4、吃薑宜早餐中午不要晚上
一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺;午後陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚;午夜過後，陽氣逐漸恢復。中醫認爲天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，例如生薑等;晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。
所以，通常情況下，白天吃薑有益，晚上則不宜吃薑。
5、生薑紅糖水切忌拿來治中暑
從治病的角度看，生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。
