俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天其實也是可以吃薑的，但是應該注意適量吃，不能過量，那冬天吃醋泡姜好嗎？醋泡姜是什麼，又有什麼好處呢？
冬天吃醋泡姜好嗎
可以吃，但要適量吃。
冬天氣候寒冷，空氣乾燥，人體常會處於缺少水分的狀態，姜屬熱性，又在醋中泡着，根據滲透的原理，姜本身會失去許多水分，如果吃醋泡姜，可能會容易上火，又會加速流失身體的水分，使身體更加乾燥。
但是冬天吃醋泡姜卻也是有一定的好處的，姜對風寒感冒的初期是有益的，喝薑湯可驅寒發汗，醋和姜同時具有消毒殺菌的作用，對預防冬天的流感、病毒性感冒都是有益的，還能增強抵抗力。因此，冬天可以吃醋泡姜，但是要注意量，適量爲佳，不可多吃。
醋泡姜的功效與作用
健脾暖胃
醋收斂了生薑的熱性，讓姜的性質和口感都趨向平和，而夏季會常吃寒涼食物，會導致脾胃受寒，出現噁心反胃的症狀，吃醋泡姜可以有助於健脾暖胃。
促進血液循環
醋泡姜可以促進血液循環，能起到軟化血管的作用，尤其適合血液粘稠度高的人食用，也能有效防止高血壓。透過促進血液循環，一般關節疼痛的關節炎患者，還能給關節帶去熱量，溫暖關節處，緩解關節的疼痛。
補肝壯陽
醋泡生薑對於平時所說的男性陽氣不足是有調養之效的，所謂陽氣不足，其實就是肝腎陽氣不足，然而直接補肝陽卻容易上火，而醋泡姜中的醋入肝經，肝遇到酸性物質就會收斂，所以生薑的升發作用也能入肝，收中有發則能提升肝陽之氣。
止腹痛止吐瀉
夏季人腸胃中的胃酸和消化液分泌減少，抵抗細菌的能力就會減弱，冷、熱、辛辣、冰等強烈的刺激會引起胃腸功能紊亂，致病細菌的入侵就會導致出現嘔吐、腹痛、腹瀉等問題。醋和姜都有消毒殺菌的作用，又能生熱，可以防治這些致病菌，調理腸胃。
醋泡姜更適合夏季食用
夏日天氣炎熱，人體受到暑熱的干擾會出現食慾不振的現象，而醋泡姜酸酸辣辣的口感可以增加食慾，而且夏季大多愛吃冷飲，不小心吃太多就可能脾胃虛弱，導致腸胃感冒，而剛好吃醋泡姜可以祛風散寒，同時也對腸胃中的病菌具有毒殺和抑制作用。
