用料:平菇 250克
輔料:香菜 1根、蒜 5瓣、小米辣 3個、白芝麻 適量、小蔥 1根、味達美清香米醋 2勺、味達美初榨原釀生抽 1勺、味達美臻品蠔油 3勺、食用油 2勺、香油少量
做法步驟:
1、準備食材。
2、平菇洗淨,撕成小朵。
3、鍋中寬水煮開,將平菇入鍋焯熟。
4、焯熟的平菇瀝水撈出,攥去多餘水分。
5、小米辣切圈,香菜切小段,蒜去皮去蒂。
6、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中搗成蒜泥。
7、把小米辣,白芝麻,蒜泥,白芝麻,香菜放入碗中,混合均勻。
8、將油入鍋燒至冒煙後澆在碗中的調味料上激發出香味。
9、再加入1勺味達美初榨原釀生抽,3勺味達美臻品蠔油,2勺味達美醇香米醋。
10、再淋入少量香油攪拌均勻成靈魂的涼拌汁。
11、將涼拌汁澆在平菇上,撒上小蔥。
12、拌勻後裝盤。
平頭菇做法
平頭菇的做法:
可以做平頭菇炒肉
食材用料:豬肉 150克、平頭菇 200克,紅尖椒 半個,青尖椒 半個,蒜一瓣,鹽 適量,雞精 適量,油 適量
醃肉料:鹽 適量,雞精 適量,生抽 適量,澱粉 適量,油 適量
平頭菇炒肉的做法
1、豬肉洗淨切成薄片後加入鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻醃製半小時
2、平頭菇洗淨切成小塊,紅尖椒、青尖椒切絲,蒜切末備用
3、鍋中倒入適量油燒熱後放入豬肉翻炒至斷生盛出備用
4、鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末、青紅尖椒翻炒至斷生
5、放入平頭菇翻炒至變軟
6、放入豬肉翻炒均勻
7、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火
平頭菇做法
原料:
平頭菇、牛肉、蔥、青椒、西紅柿、姜、鹽、十三香、生抽、雞精、胡麻油、老抽、味精。
做法步驟:
1、牛肉切小片,洗好青椒,西紅柿,平頭菇(平頭菇撕開),蔥姜切好備用。
2、鍋裏面燒水,放入平頭菇焯一下水,焯完過冷水。
3、過冷水後,撈出來控水。青椒和西紅柿切好備用。
4、鍋裏面倒胡麻油燒七八熱成時,放入薑絲煸出香味。
5、隨後放入切好的牛肉,炒至沒有水分的時候,在加調料。
6、水分炒幹後,放入蔥,生抽,老抽,鹽,十三香,繼續翻炒幾下。
第7步、牛肉炒熟,隨後就放入平菇,加生抽,鹽,十三香,(炒牛肉加過的調料,炒平菇時就少加鹽,十三香,生抽)雞精,味精,最後加青椒和西紅柿翻炒均勻出鍋。
第8步、青椒入鍋稍微翻炒幾下就出鍋