食材用料
猴頭菇 4個
排骨 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
姜 適量
薏米 適量
做法步驟:
步驟 1
把猴頭菇、排骨、紅棗、枸杞、姜、薏米清洗、準備好了
步驟 2
把猴頭菇提前一天放入盆中,用溫水浸泡,用碗把猴頭菇壓着浸泡,這樣能泡的充分,泡好後的猴頭菇水變成黃色,用水清洗,在清洗的過程中,用手用力捏出水來,反覆沖洗,直到水變清透,這樣猴頭菇就算洗好了,可以切成自己想要的形狀,也可以不切。
步驟 3
排骨要用水焯一下,去血水、達到去腥味
步驟 4
把切好的猴頭菇、排骨、姜、薏米、放入電燉鍋加入適量的水,煮兩小時最後放入紅棗、枸杞煮半小時,這樣就可以開吃了。
步驟 5
猴頭菇排骨湯就做好了!
猴頭菇家常的做法
用料
猴頭菇 4個,白玉菇 適量
杏鮑菇 適量,香腸 2根
鹽 2克,醬油 2勺
蠔油 1勺,小蔥 2根
做法
步驟 1
猴頭菇用清水泡軟
步驟 2
多換水,不要是這種黃色的水,最少10次!要不有苦味兒
步驟 3
泡發水不發黃就可以了,焯水,撈出,撕碎
步驟 4
再把白玉菇,杏鮑菇,也焯水,炒一下
步驟 5
加入猴頭菇,加入香腸,翻炒下
步驟 6
最後加入蠔油,醬油,鹽小蔥出鍋即可
猴頭菇家常的做法
猴頭菇排骨湯泡好的猴頭菇完全鬆軟,擠出的水也不再發黃3.排骨切段洗淨4.起鍋燒水,水開後放入排骨焯一下,開鍋三分鐘左右停火,將排骨撈出洗淨。
5、準備配料食材。姜蔥洗淨切片,少許鹽、料酒,紅棗去核。
6、將排骨、猴頭菇及其他所有配料食材放入高壓電飯煲中,加水適量。
7、蓋上高壓電飯煲,選擇煲湯模式,開始熬製,此過程約1小時左右。