如果你買的豆腐乾當天沒有吃完。放到冰箱冷藏，過兩天拿出來後會發現稍微有些發粘，這樣的豆腐乾對於年輕人來說一般會扔掉的。但對於老年人有些不捨的。他們會把豆腐乾洗乾淨，放到鍋中煮一下。在煮的時候，在鍋中加點食鹽，加一點醬油，加一點蔥段或者是生薑，在加入幾個花椒粒這樣煮出來的豆腐乾又好吃又不浪費。還可以炒着吃。
不能吃
一般情況下，豆腐乾發黏就表明已經發生變質了，食物變質可能會產生有毒物質，所以不建議再繼續食用。
幹豆腐是加工製成的食品，主要原料就是大豆，大豆含有豐富的植物蛋白質和維生素，如果豆製品發粘，會爲細菌的繁殖生長提供了很好的環境，尤其在置於悶熱潮溼的環境中時，通常細菌就會開始大量繁殖，幹豆腐表面可能會出現黴菌，導致豆乾發黏、腐敗變質等。
豆腐乾有點粘手可能是受熱了，看看壞沒有，如果用水焯一下，看有味沒有，要是沒壞也沒變味是可以吃的。真要是還有味最好就不要吃了，吃了會對身體有不利影響。儲存豆腐乾可散放陰涼通風處存放，還可以用保鮮袋封閉好放冰箱冷藏室存放。
