玉子豆腐冷凍後還能吃嗎

可以吃的。玉子豆腐是可以放在冷藏儲存的，但是不能冷凍。玉子豆腐當中含有大量的蛋白質，經過了冷凍儲存的豆腐都稱之爲凍豆腐。當然，被冷凍過的豆腐和之前新鮮的豆腐也發生了巨大的改變，溫度的降低是豆腐當中蛋白質內的結構會發生改變，冷凍後的豆腐大多呈蜂窩狀，這是由於豆腐當中營養物質被破壞減少導致的，但是冷凍的豆腐是可以吃的。