雖然一年之計在於春，但春天一般不會醃豆腐乾的，因爲春天萬物復甦，大地一片春色盎然，吃的綠色東西很多，不會去醃製豆腐乾補充吃方面的不足。醃製的最佳時間我覺得是在秋季，陽光正好，而且很多綠色蔬菜在北方的生長期都已結束。爲了補充冬季蔬菜的短缺，我們可以醃製一些東西，比如豆腐乾，芥菜，白菜等。
春天能醃豆腐乾嗎
春天是可以淹豆腐乾的，其實在製作豆腐乾的時候是可以不分季節的，因爲我們的豆腐什麼時候都可以製作出來，我們這裏有一種手工豆腐乾，就是把豆子磨成豆漿之後，臉上十高燒成豆花，當石膏水一都將其反應之後，再放在水火上去燒，這樣豆花就變成了豆腐，然後我們把豆腐再進行壓榨，把裏面的水分壓炸出來他就變成豆腐乾了
