羊肉窩窩正宗做法

用料：

玉米麪100克，白麪200克，水140克

酵母3克，雞蛋一個，黃瓜一根

羊肉200克，洋蔥半個，鹽1茶勺

生抽1湯勺，蔥末少許

步驟 1

把玉米麪，白麪，酵母和溫水混合，揉成麪糰放在溫暖的地方發酵30分鐘左右

步驟 2

把雞蛋打散，鍋中放油，放入雞蛋液炒成雞蛋碎備用

步驟 3

鍋中留底油，放入羊肉丁炒變色，然後放入洋蔥丁，黃瓜丁，雞蛋碎，加生抽，鹽調味即可，出鍋撒上蔥末

步驟 4

把發酵好的麪糰分成12份，揉成窩窩頭，放入鍋中蒸20分鐘

步驟 5

把什錦羊肉丁放入窩窩頭裏面，開始吃吧！

清燉法是最正宗的方法。。

這種方法主要是用花椒，大料，小茴香，姜，其他什麼都不放直接大夥燒開，撇去腹膜，再加入一百毫升的料酒，同時加入少於九個的冰糖，在加入部分東北土製大醬即可小夥燉煮三個小時就成熟了。

建議大家購買新鮮的羊肉。