春筍（1條）、臘肉（1塊）蔥頭（2只）、花生油（適量）、蠔油（1湯匙）
做法步驟：
1、竹筍已經焯水用涼水漂了一個晚上，切絲備用。
2、臘肉放電飯鍋內的飯面上煮熟，切薄片。蔥頭切絲備用。
3、鍋燒熱油，放蔥頭絲爆香。
4、爆香蔥頭絲後，放入臘肉爆香。
主料：臘肉適量、臘筍適量、大蒜苗適量、老乾媽辣椒醬適量
做法步驟：
1、臘筍先用清水清洗數遍，再煮幾分鐘，然後切片。
2、臘肉，切成片。
3、大蒜切成段。
4、先爆炒蒜苗讓它出香味盛起一會再用。
5、然後炒臘肉，只需略炒一會。
6、然後放筍下去一起炒，加少許水燜片刻再加一小勺老乾媽辣椒醬繼續翻炒。
7、最後倒入炒過的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放鹽因爲老乾媽辣椒醬已經夠鹹而且臘肉也鹹。
臘筍燒肉的做法
1、臘筍2根，浸泡3天將臘筍洗乾淨，切片，焯水水備用
2、五花肉2斤
3、將肉切成長方塊。在鍋大概需要1分鐘加入10克料酒，炒個半分鐘，再倒入醬油
4、加入熱開水，大概1500ML，湯沸騰後加入筍絲（片）
5、再次燒開，轉入砂鍋，加些香料
6、小火慢頓2個小時，加點白砂糖，加點味精。出鍋即可
