食材清單：
鱸魚嘴 7個 、 蒜 8個 、 姜 2塊 、 香蔥 1把 、 野山椒 1小碗 、 幹辣椒 6個 、 郫縣豆瓣醬 1小碗 、 辣椒醬 1小碗 、 黃豆醬 1小碗 、 黃酒 1小碗 、 太太樂宴會醬蘸汁 20克 、 醋 20克 、 太太樂三鮮雞精 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 白糖 1勺 、 油 適量
做法步驟：
1/6
將鱸魚嘴處理乾淨後，放入5-6成熱的油鍋中，稍微過油，撈出備用
2/6
鍋內留底油，煸香薑片、蒜瓣和幹辣椒段，放入魚嘴
3/6
加入黃酒去腥後，倒入冷水，用太太樂宴會醬蘸汁着色
4/6
用醋、郫縣豆瓣醬、辣椒醬和黃豆醬調味，放入幾個野山椒
5/6
再用太太樂三鮮雞精、胡椒粉和白糖調味，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
6/6
大火收汁，淋上食用油，盛出後撒上香蔥段，即可食用。
