主料2人份
武昌魚1條
輔料
五花肉適量 彩椒適量 姜適量 豆瓣醬適量 陳醋適量 生抽適量 料酒適量 色拉油適量 食鹽適量
步驟1，武昌魚除鱗、去腮、去內臟、去腹內黑衣，用流水沖洗乾淨後，魚身兩面用切劃出菱形，灑適量鹽、生抽用保鮮膜包裹後移入冷藏醃製1小時以上
步驟2，五花肉切小丁備用
步驟3，生薑切片、彩椒切丁備用
步驟4，起鍋，將鍋徹底燒熱後，倒入適量油燒至六成熱時，將醃製好的魚放入煎至兩面金黃
步驟5，加入五花肉丁煸香、出油
步驟6，烹入適量料酒
步驟7，加入適量生抽、一勺豆瓣醬在五花肉丁上，翻炒
步驟8，倒入適量熱水大火煮沸，湯汁快收緊時，加入彩椒丁
步驟9，加入適量陳醋烹香，即可出鍋
第一步，將武昌魚切成塊，並且用料酒進行醃製
第二步，加上糯米粉，讓每個魚塊都包裹上糯米粉
第三步，將魚塊下鍋油炸至金黃撈出.
第四步，鍋中放油，放入花椒炒香
第五步，加入大蒜，姜，幹辣椒進行煸炒
第六步，最後加入魚塊翻炒，撒上蔥花，出鍋即可。
