椰蓉爲什麼要加入焦亞硫酸鈉

達到保鮮、漂白的目的。

焦亞硫酸鈉（Na2S2O5），是一種無機化合物，爲白色或黃色結晶，帶有強烈的刺激性氣味，溶於水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出二氧化硫並生成相應的鹽類。 久置空氣中，則氧化成硫酸鈉，故焦亞硫酸鈉不能久存。

用於生產保險粉，磺胺二甲基嘧啶安乃近，己內酰胺等以及氯仿，苯丙碸和苯甲醛的淨化。

照相工業用作定影劑的配料。香料工業用於生產香草醛。

用作釀造工業防腐劑，橡膠凝固劑和棉布漂白後脫氯劑。

有機中間體，染料，製革用作還原劑用作電鍍業，油田的廢水處理以及用作礦山的選礦劑等。