焦亞硫酸鈉爲白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4，溶於水。
水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO 2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na 2S 2O 6，故該產品不能久存。高於150攝氏度，即分解出SO 2。
用於生產 保險粉，磺胺二甲基嘧啶安乃近，己內酰胺等以及氯仿，苯丙碸和苯 甲醛的淨化。照相工業用作定影劑的配料。香料工業用於生產香草醛。用作釀造工業防腐劑， 橡膠凝固劑和棉布漂白後脫氯劑。有機中間體，染料，製革用作還原劑用作電鍍業，油田的廢水處理 以及用作礦山的選礦劑等。
用於印染、 有機合成、印刷、製革、製藥等部門在食品加工中作 防腐劑、漂白劑、疏鬆劑。
無水焦磷酸鈉是一種白色結晶粉末，在空氣中易吸收水分而潮解十水合焦磷酸鈉是一種無色單斜結晶或白色結晶或結晶性粉末，在乾燥空氣中易風化。加熱至100°C時失去結晶水。易溶於水，水溶液呈鹼性，不溶於醇。水溶液在70°C以下尚穩定，煮沸時則水解成磷酸氫二鈉。具有較強的pH緩衝性，對金屬離子有一定的螯合作用。
用作金屬離子的螯合劑，例如電鍍液中銅的絡合劑。機械加工中，用作除鏽劑。用作雙氧水的穩定劑。與保險粉配製漂毛助劑，羊毛脫脂劑。水處理中用作軟水劑，鍋爐除垢劑。牙膏中使用磷酸氫鈣時，加入焦磷酸鈉使形成膠體，起穩定作用。化工生產和食品工業中用作分散劑、抗絮凝劑、乳化劑和品質改良劑。也用作其他焦磷酸鹽的生產原料。
焦亞硫酸鈉爲白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，溶於水，水溶液呈酸性。
焦磷酸鈉又稱二磷酸四鈉，有無水物與十水物之分。
