臘腸可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。一般給時都是生的，但如果你特別交待要熟的，對方會給煮熟，因爲做香腸時灌入的肉都必須是生肉跺碎後再放入腸衣中的。
是生的。
臘腸做好以後其實是生的，如果沒有煮熟的話，那麼是千萬不能吃的，一定要經過煮熟後才能吃，臘腸主要是用肉經過了研磨壓碎後，然後再放到腸衣中，經過醃製風乾製作成的，剛做好的臘腸肯定是生的，這是不能夠舒服的，如果臘腸是生的千萬不可以吃，一旦吃了生的臘腸，那麼就會造成自己的腸胃受損。
臘腸是生的，在日常生活中，這是一種很常見的食物，在國內有着悠久的食用歷史，營養價值極高。
臘腸是以肉類爲原料，再配以輔料做成的一種乾製成，是中國的一種特色肉製品，在北魏的《齊民要術》中就有了記載。
