需蒸15分鐘
食材：
油豆腐適量、豬肉一塊、胡蘿蔔一塊、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、白糖少許、生薑2片、香蔥適量、香油少許。
做法：
1、將油豆腐的一面用廚房剪刀剪去，儘量剪去不平整的一面。
2、將豬肉洗淨後先切片，再切絲，最後用刀剁成肉末。生薑、胡蘿蔔洗淨剁成碎末，加料酒、生抽、蠔油、胡蘿蔔和白糖一起攪拌成肉餡兒。
3、取一個油豆腐，用筷子夾一塊肉餡兒塞油豆腐裏面去，儘量塞得滿一些，堅實一些。
4、全部塞好後襬入盤中，水開上蒸鍋，蒸15分鐘即可。
5、鍋中放半碗清水，加紅燒醬油、蠔油、少許的糖和澱粉一起攪拌均勻，開火熬至粘稠，加入香油。
6、取出蒸好的油豆腐釀肉，撒上適量的蔥花，將熬好的料汁澆在上面就完工了。
大火30分鐘。
1、食材明細：豆腐500克，豬肉00克，土豆1個，澱粉適量，花生油適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量，雞精適量，香油適量。
2、豆腐一塊。
3、把豬肉洗淨。
4、蔥、姜洗淨備用。
5、把肉剁碎，蔥、姜切碎。
6、豆腐切成片狀，每兩片一組要連着。
7、肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻。
8、把肉餡加到兩片豆腐中間。
9、土豆洗淨去皮，切成均勻厚薄的片。10、先把土豆鋪到盤子裏，再把豆腐夾放到土豆片上。
11、鍋裏放水燒開，放入豆腐夾。
12、肉用大火蒸30分鐘。
13、鍋裏放適量油，放入蔥姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開，用水澱粉勾芡，出鍋前放入香油調味即可。
14、把汁澆到豆腐夾上即可。
10分鐘。
豆腐夾肉餡蒸完首先要準備好豆腐，然後將豆腐攪碎浸漬5分鐘，然後將肉餡剁碎剁碎，然後將豆腐和肉餡混合，然後放入碗中放入蒸鍋內政治半個小時，然後然後再揭開蓋子，然後再放放入調料，然後再煮5分鐘，然後即可出鍋，然後美味的豆腐夾肉餡蒸碗就做出來了。
