紫米飯糰米越蒸越硬可以這樣的
煮好的米飯加入少量溫開水，用飯勺拌勻，防止靠近鍋壁和鍋底的米繼續長時間受熱，邊拌飯邊加溫開水，少量多次，然後開保溫鍵（就是火稍微小點），關上鍋蓋繼續燜10~15分鐘，關火後再繼續燜5分鐘，出鍋後就會非常香甜鬆軟啦！作爲一個從小吃麪食的北方人，我同樣表白米飯！！
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