答蕎麥饅頭升多少糖（66.7Gl）。
用料
蕎麥麪粉 250克
小麥粉 150克
亞麻籽油 適量
安琪高活性乾酵母 適量
開水 適量
溫水 適量
花生油 適量
做法步驟
1、準備好蕎麥麪粉和電子秤。
2、稱取250克的蕎麥麪粉。
3、將蕎麥麪粉倒入和麪盆中備用。
4、準備出小麥粉。
5、稱取小麥粉150克備用。
6、向備用的蕎麥麪粉中加入100攝氏度的開水適量，用筷子攪拌成顆粒狀模樣即可，不要太多水。
7、待顆粒狀的蕎麥麪溫度降至手的溫度時，在和麪盆的另一部分加入小麥粉和適量酵母粉。
8、向麪粉中加入亞麻籽油。
9、將蕎麥麪粉和小麥粉混合，揉成光滑麪糰發酵3小時，我這裏的室溫是26攝氏度，可以根據溫度高低適當調整發酵時間，最終麪糰發酵至2倍大即可。
10、將發酵好的麪糰揉光滑，因爲麪糰發酵後會變得更加粘手，所以揉的時候可以在手上沾上一些食用油或者麪粉。揉勻，將麪糰中的氣體排出後分成若干大小適中的麪糰，用保鮮膜覆蓋二次發酵15至20分鐘。
11、上鍋蒸，待蒸鍋有蒸汽冒出時，開始計時15分鐘關火，即可出鍋。
