對於全麥饅頭如果你選擇的是精麪粉，那麼所做出來的白饅頭，血糖生成指數能夠達到85~88。這個全麥苗饅頭不利於高血糖人羣經常食用！高血糖人羣在平時的主食飲用上不妨以每日50~150g全穀物、雜豆類爲主。這樣可以穀物可以降低血糖、潤腸通便的作用！
全麥面饅頭升糖指數82。在麪粉上大家可以選擇全麥麪粉，根據全麥麪粉製作成品的饅頭，其血糖生成指數爲82。雖然也不低，但適量食用，再加上全麥食物只能夠大量膳食纖維，到達機體後，會在一定程度上延緩腸胃消化速度，最終達到穩定血糖的目的。
全麥饅頭的升糖指數大約在88左右，它作爲一種主食，如果吃的過多的話是不利於控制血糖的，而且全麥饅頭作爲一種麪食類的食品。如果吃的過多，可能會起到增肥的效果，在平時生活中，如果想要減肥的話，一定要控制好主食的攝入，儘量選擇一些清淡類型的食物。保持良好的飲食和作息習慣有利於減肥，除次之外也要透過運動的方式來起到輔助減肥的效果。
