給大家分享一個好吃的玉米麪肉餅的做法:
原材:玉米麪500克，肉200_300克，小香蔥100克，生薑50克，胡蘿蔔一個，酵母5克，溫水270克，雞蛋一個。
1，酵母加10克白糖加溫水備用，玉米麪放入盆中，倒入發酵好的酵母水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2，胡蘿蔔切絲焯水撈出，切成末，肉剁成肉餡，放入一顆雞蛋，鹽、老抽、生抽、雞精，豆瓣醬兩勺，按照順時針方向攪拌至粘稠狀，蔥切成碎末和胡蘿蔔一起用油拌勻，再和肉餡一起拌勻。
3，案板撒上面粉，倒入發酵好的玉米麪，揉揉排排氣，切成大小合適的面劑，擀平包入肉餡，按壓成餅狀。
4，做好的肉餅，要進行二次醒發，10-20分鐘後，拿在手裏面有輕飄飄的感覺，就是發好了。
5，電餅鐺底部刷油，依次放入玉米餅，煎至兩面微黃即可，好吃的肉餡玉米餅就做好了。
1、 準備的材料。
2、 將黑木耳切碎了。
3、 胡蘿蔔切碎。
4、 切肉餅。
5、 將切好的材料放入肉末中。
6、 放入適量的生粉。
7、 適量的鹽。
8、 攪拌均勻。
9、 切玉米。
10、 5釐米左右的玉米段。
11、 將玉米段，放在盤中，上面放上醃製好的肉餅。
12、 在肉餅上放上玉米段，上蒸鍋蒸，蒸熟即可裝盤。
溫馨小提示
1、調味的時候最好醃製一下，這樣更加的入味。
2、因爲玉米比較快熟，所以最好就是時間要長一些，估計一下，以免肉餅不熟。
