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原料
海蜇頭 (適量)
紫甘藍 適量
黃瓜 適量
蒜 5克
醋 5克
生抽 3克
香油 2克
步驟1/海蜇皮用涼水泡一兩天,當中換兩三次水,然後洗淨,切成絲用大約80度熱水燙下,馬上撈出擠幹水分備用
步驟2/紫甘藍,黃瓜洗淨後分別切絲
步驟3/用兩小顆大蒜切成蒜末,加一湯匙香醋,一湯匙生抽,稍多的香油兌成調味汁
步驟4/海蜇皮絲,紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗裏,把調味汁倒入拌勻即可。
步驟5、美味又好吃的拌海蟹頭完成開吃了。
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