什麼是豬血豬肝湯

1、將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片將花生米洗淨，用溫開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。

2、炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香、蔥白（切碎）放入，炸黃，透出香味將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟加入開水1 000毫升，煮10分鐘將花生米放入，再煮10分鐘加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。