做糖醋汁沒有澱粉怎麼辦

當家裏沒有澱粉時，我們一般可以選擇用麪粉代替澱粉，也可以達到勾芡的效果。如果家裏也沒有面粉，也可以使用蠔油來勾芡，從而達到一個湯汁濃郁粘稠的效果。

平時也可以自己在家用土豆做一些自制的澱粉，以備不時之需，自己製作土豆澱粉的方法也是很簡單的，將土豆打蓉泡進水裏，等水變渾濁了將土豆撈出，等待水變清澈，盆中的沉澱物就是澱粉了。