用料
龍骨250克
鮑魚8只
西洋參3克
薑片3片
鹽少許
水適量
做法
1/9 準備好西洋參片和薑片
2/9 買鮑魚的時候記得叫老闆殺好,買回來後再用乾淨的刷子把鮑魚表面都刷乾淨
3/9 刷乾淨的鮑魚放入燉盆內
4/9 龍骨洗淨後涼水下鍋,焯水2.3分鐘後撈出,用涼水衝乾淨
5/9 焯水後的龍骨放入裝有鮑魚的燉盆中
6/9 加入薑片,西洋參片,再加入適量的清水
7/9 放入高壓鍋隔層中,隔水燉熟50分鐘左右
8/9 加入少許的鹽調味即可盛出
9/9 美味又滋補的鮑魚西洋參龍骨湯就做好啦
生魚去鱗,魚鰓,用水洗淨,抹乾。
用姜、花生油起鍋,煎生魚至微黃色。
花旗參(西洋參)和無花果用水洗淨。
花旗參切片
無花果切邊。
加適量水,猛火煲,放入全部材料煮。
待水再滾,用中火煲2小時。
以細鹽調味,即可飲用。