主料
自發粉、鹹菜、肉末、蔥、鹽
輔料
糖、味精、料酒、溫開水
做法
1、把自發粉倒在備用盆裏先加一點點鹽，放鹽是爲了和的麪糰更有韌性，然後加入適量溫水攪拌，麪粉要拌成比做麪包的麪粉團軟，就是水要多一點，然後發酵20--30分鐘，麪粉發酵成比原來的兩倍即可。（用麪粉和酵母的同學，請把兩種粉的比例調配好然後混合一起後再加鹽和溫水，酵母不要放太多哦'對身體不好。）
2、把肉切成末放點料酒醃製備用。把鹹菜切成末備用，熱鍋加油，待油熱時倒入切好的鹹菜末翻炒，加少量的白糖和味精後盛出放涼備用（不喜好吃酸的童鞋可多放點糖）。待鹹菜涼後與醃製好的肉末、蔥混合一起攪拌如圖。
3、麪粉發酵好後，手沾些油，把麪粉裏的氣揉掉，不需用力，我就隨意的把盆邊上的粉捏到中間，一邊捏一邊沾油。（我用的菜籽油比較香）如上圖
4、在盤子倒入油，揪一團面在手裏壓一下把餡放在粉團中間，餡要多點。然後把邊捏在一起和包包子的方法一樣，但是要把口子封好哦'要不然肚子的貨會跑出來哦'包好了就放在油盤裏待用。
5、開煎鹹菜餅咯！先熱好油鍋，把火調至中小火。再把包好的餅放在平底鍋裏按平，邊按邊煎，小心手不要被鍋邊燙到哦！按成圖片上的樣子就可以了。。。
6、煎至金黃色後給它翻個身把另一面也煎成金黃色即可食用啦！喜好吃雞蛋的童鞋，可以在平底鍋裏打一雞蛋（就像煎荷包蛋一樣整個打下去）馬上把煎好的鹹菜餅蓋在雞蛋上用鏟子壓壓，待雞蛋熟了就可起鍋（雞蛋要煎成幾成熟就根據自己的口味去掌握了，本人喜好吃嫩一點的所以壓兩下很快就起鍋了。美味啊！）
7、美味的鹹菜餅出鍋啦！怕燙的童鞋就放涼再吃。
材料:麪粉 雞蛋 鹹菜 胡蘿蔔 蔥
調料:鹽 味精 胡椒粉 油
1、將雞蛋磕入碗內打散
2、鹹菜胡蘿蔔蔥切細絲
3、以上材料統統放入麪粉裏
4、放入適當調料
5、加水適量
6、鍋內放油，倒入麪糊，兩面煎黃，成餅，出鍋，開吃.
用料 糯米粉 100克 麪粉 100克 水 105克 鹹球菜 適量 蝦皮 適量 豆腐乾 適量 肉 100克左右 鹽，醬油適量 溫州鹹菜糯米餅的做法 把100克糯米粉，100克中筋粉，加入105克的水揉成表面略光滑的麪糰分割成60克左右的麪糰，鬆弛15分鐘左右豬肉加少許醬油和紹興酒醃製10分鐘左右鹹球菜，小炒去生加入適量的鹽，拌入蝦皮，和醃好的肉，攪拌均勻用湯圓的包法，將麪糰做成凹型，放入餡料收攏，壓扁，注意一定不能露餡哦取不粘鍋熱油，中小火將包好的糯米餅入鍋煎，兩面各煎一分半鐘左右，表面有脆皮可以翻面就可以了，加入一小碗水，差不多和餅餅齊平，小火煎上9分鐘左右(我是5個的量)，期間要注意觀察，等水快收攏時，適時翻個面水還沒有干時，可以再加入少量的油，兩面都再煎一下，這樣纔有脆脆的感覺哦
