原材料：水鹹菜120克、醬瓜80克、醬生薑60克
八寶配料：香菇60克、木耳45克、金針80克、冬筍80克、花生45克
準備工作：1、花生用鹽、八角煮熟，可以按各人口感定時間
2、金針、木耳、香菇泡發，木耳撕小塊，香菇切片，有時間的話將金針每根打個結
3、鹹菜切小粒並擠幹鹹菜中的水分，醬瓜切薄片，醬生薑粗切即可
4、冬筍剝皮後用鹽水抄過，切絲
作法：
1、起鍋，倒入大量的油，油熱後，首先放入生薑，隨即放入鹹菜粒，不停翻炒，儘量炒至鹹菜乾身。
2、配菜需一樣一樣輪流放，每樣配菜放入之後須翻炒完全後再放入第二樣。
3、所有配菜放完，加入少許糖，喜歡醬香味的加少許醬油。再小火慢炒十分鐘左右即可。
