沒有黃豆醬可以用甜麪醬代替嗎

如果對口味沒有什麼要求，也可以用甜麪醬替代黃豆醬。

因爲甜麪醬和黃豆醬在加工時使用的原料不同，甜麪醬是一種以麪粉爲主要原料，經過發酵以後產生糖類物質，然後製成的醬料，因爲它味道比較甜，所以叫甜麪醬。而黃豆醬則是以純大豆經過發酵，製成的一種醬料，這種醬中不含麪粉，黃豆醬的口味偏向於鹹鮮。