可以的。
生抽可以用味極鮮醬油代替，味極鮮和生抽功用差不多，而且味極鮮屬於特級醬油，它的鮮香味更爲突出，營養價值也更高，所以市場的售價要高出生抽許多。
味極鮮可以像生抽一樣用於烹飪、涼拌和點蘸上，所以它可以代替生抽。
老抽醬油則代替不了生抽，老抽專給菜品上色用的，味道鹹中帶甜，與鹹鮮口感的生抽不一樣。加上老抽色澤過於濃郁，所以根本不能代替生抽做涼菜或者點蘸，這樣會讓菜品失掉原色，口感也會發生變化。
做地三鮮用的醬油可以用生抽代替的。因爲生抽本來就是醬油，只不過生抽顏色稍微淡點，醬油的顏色稍微深一點。另外，做地三鮮用生抽反而顏色好看，還是用生抽代替最合適。
可以用生抽代替。炒地三鮮沒有生抽可以用耗油代替，但是不能用老抽，老抽沒有生抽和耗油的醬香鮮味，它只是做紅燒菜餚上色用的。如果覺得做出的地三鮮顏色蒼白不誘人，可以滴幾滴老抽調色。生抽實際完全與普通醬油和耗油相互代替，但是老抽不行，它顏色黑紅且很濃，放多了整個菜餚就會發黑很難看，直接影響菜餚質量。
