1、用料：鹽10克、五香粉少許、大蒜5瓣、芥末少許、芝麻醬50g、發麪餅1個、涼粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。
2、滷汁:燒一鍋水，水裏放少許五香粉，少許生抽提味，切記都是少許。水開後稍煮片刻後勾芡。勾好芡後打個雞蛋花，滷汁好了待用。
3、調料:蒜水-蒜裏放少許食鹽搗成蒜泥，然後加入涼白開成蒜水待用。芝麻醬加涼白開攪勻待用。4、準備生抽，醋，芥末，食鹽，油潑辣子，燒餅，涼粉。5、發麪餅在碗裏掰好，鋪上涼粉，先澆滷汁，然後是少許食鹽，下來依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻醬，油潑辣子，最後放芝麻醬和油潑辣子，而且芝麻醬要均勻的蓋住前面放的所有調料上。
1、準備涼粉。
2、將涼粉切成寬條備用。
3、準備芝麻醬。
4、鍋中加高湯、放入香葉、八角、花椒、小茴香、草果、幹辣椒煮5分鐘。
5、撈出各種調料留湯，加鹽、醬油在煮開的湯中加入雞蛋，邊加邊攪。
6、煮開勾芡。滷汁就做好了。
7、準備託託饃。
8、將託託饃掰成拇指大小的塊。
9、上面放上切好的涼粉。
10、芝麻醬用香油澥開。不要太稠。
11、將大蒜用 搗蒜錘搗碎，加涼開水攪拌均勻。
12、芥末粉加開水拌勻。
13、準備熟雞蛋、松花變蛋。
14、將做好的料汁澆上，再一次澆上蒜汁、芥末汁。
15、最後澆上麻醬、油潑辣子，放上松花變蛋、熟雞蛋即可。
