如何做油炸鍋巴

材料：小米300g，麪粉300g，十三香適量，鹽適量，雞蛋一個，芝麻適量，孜然適量，辣椒麪適量。

做法：

1、小米加水，放微波爐加熱三分鐘。

2、盆中加入雞蛋，十三香，麪粉，鹽和少許黃油，均勻攪拌，再加入芝麻，和成麪糰，達到餃子面的硬度即可。

3、把麪糰擀成一元硬幣的厚度，然後切塊，菱形或方型都可。

4、第一次炸制，油溫四五成，小火慢炸，再入鍋復炸一次。

5、炸好後，在盆中加入孜然和辣椒麪，拌好就可以了。