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材料:
冬瓜1000克,食鹽,大蒜2瓣,芝麻油少量
冬瓜醃製成瓜子的做法
1、清洗冬瓜及表皮,去除中間的瓤
2、沿着冬瓜中心切段
3、切好的冬瓜放入鍋中,水幾乎沿過冬瓜,大火將水燒開,轉到中小火煮約10分鐘。煮熟後,開蓋,晾到常溫
4、將晾好的冬瓜裝入陶瓷罐或玻璃容器,在冬瓜中間灑上鹽以及放些大蒜片
5、將煮冬瓜的水倒入罐中,以沒到冬瓜爲宜。冬瓜涼至常溫時,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏室,24小時後可以隨時取用
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