1、酵母3克、溫水105克、普通麪粉200克揉至成團後靜置10分鐘。
2、醒好後把麪糰擀成長方形面片，均勻的抹上調好味的肉餡，三摺疊起，切成花捲面坯。
3、二個爲一組，用筷子在面坯中間壓一下，拉長面坯捲起成花捲狀，面坯放置在不沾籠屜或油布上。
4、蓋上蓋子，夏季約醒15分鐘，其他季節約醒20分鐘。
5、醒好後涼水上蒸鍋，上氣後蒸15分鐘，關火後不開蓋，燜3分鐘。
準備食材：麪粉200克、肉餡150克、酵母3克、糖、鹽、蔥花適量。
製作步驟：1、將麪粉，鹽，糖，酵母及溫水和成麪糰，加入食用油，揉成光滑的麪糰。
2、麪糰蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
3、剁好的肉餡加入少許鹽，老抽調味，拌勻。
4、醒好的麪糰擀成長方形的面片，均勻鋪上調好的肉餡兒，上下左右留邊兒，自上而下捲起，封口。
5、將面卷切成均勻的小塊，再醒發10分鐘。
6、然後花捲開水上鍋蒸15分鐘，再燜三分鐘即可出鍋。
